Pour 3 menus de Noël achetés le 4ème est offert !
Sold out
Menu Réveillon et Jour de l’An
Menu servi à emporter uniquement le Jeudi 31 Décembre de 8h00 à 19h00
Assortiment de mises en bouche
Carpaccio de Saint-Jacques au combawa et kumquat
Gravlax de saumon
Crabe et mousse d’avocat
Rouleau de jambon au caviar d’aubergines
Chapon farci sauce aux herbes
Entrée
Foie gras et ses fruits secs (abricots et amandes)
Plats
Filet de pigeon jus sauce grand veneur vanillée,
shiitakés et purée d’héliantis
ou
Marmite du nouvel An (lotte, Saint-Jacques, crevettes, langoustines)
sauce Champagne,
poêlée de carottes multicolores et purée de céleri à la truffe
Desserts
La coupole
(craquelin, mousse au chocolat, coeur passion-mangue-ananas)
ou
Le citron
(sablé citron, coeur citron, mousse citron)
photo non contractuelle
Informations complémentaires
| ENTRÉE | Foie gras et ses fruits secs (abricots et amandes) |
|---|---|
| PLATS | Filet de pigeon jus sauce grand veneur vanillée, shiitakés et purée d’héliantis, Marmite du nouvel An (lotte, Saint-Jacques, crevettes, langoustines) sauce Champagne, poêlée de carottes multicolores et purée de céleri à la truffe |
| DESSERTS | La coupole (craquelin, mousse au chocolat, coeur passion-mangue-ananas), Le citron (sablé citron, coeur citron, mousse citron) |
